2016年9月30日 星期五

狀元肉燥飯,巷弄裡的古早味美食《黃家肉燥飯》!(高雄橋頭美食推薦)

狀元肉燥飯,巷弄裡的古早味美食《黃家肉燥飯》!(高雄橋頭美食推薦)


狀元肉燥飯,巷弄裡的古早味美食《黃家肉燥飯》!(高雄橋頭美食推薦)

隱藏在橋頭菜市場老街裡的美食《黃家肉燥飯》, 60年三代傳承,還是曾經得過2007年聯合報網路票選冠軍的狀元肉燥飯,入口即化的肉燥配上簡單的肉羹,加上平民的價格,一天賣出4~5百碗,趕快讓我們來看看肉燥飯的狀元《黃家肉燥飯》吧!

高雄橋頭《黃家肉燥飯》的肉燥飯

中式古早味美食:肉燥入口即化的《黃家肉燥飯》


高雄橋頭《黃家肉燥飯》的店面

只要到了用餐時間,《黃家肉燥飯》門口永遠都是滿滿的人潮,再搬來店面之前,只是個小小的路邊攤,客滿的時候還有許多客人堅持站著用餐也要吃到他們家的肉燥飯!

高雄橋頭《黃家肉燥飯》的菜單

菜單只有簡簡單單幾樣菜,基本上主餐就只有肉燥飯,除了35元大的以外,比較會吃的男生還能再加飯做成50元的。

高雄橋頭《黃家肉燥飯》的綜合切盤

配菜可以挑選檯面上的綜合切料,店家會幫您加熱了再送上來,通常會幫您弄成100元一盤,不過還是要以當時的時價為主。

高雄橋頭《黃家肉燥飯》入口即化的肉燥

點菜時,面前就是這麼一鍋香氣四溢的肉燥滷汁,老闆挑選高級肩胛肉、三層肉切丁製作,吃起來與碎肉製成的肉燥完全不同,肥肉入口即化、不油膩,與白飯入口相當的美味!

高雄橋頭《黃家肉燥飯》的肉燥飯

點餐時,店家還會詢問您是否要加香菜、貢丸、滷蛋、三角豆腐,貢丸、滷蛋與三角豆腐都滷得相當入味,非常的下飯,可依喜好自行加點,這些都是菜單上沒有的美食喔!

*老K建議:吃他們的肉燥飯一定會加點他們的滷貢丸,非常推薦給大家~

高雄橋頭《黃家肉燥飯》的肉羹

最後再配上滿滿香菜、油蔥酥、柴魚和白菜的肉羹湯,勾芡過的羹湯帶有一點點甜味,是標準南部酸酸甜甜的口味,赤肉羹滑嫩順口,與肉燥飯搭配起來剛剛好,可以說是來《黃家肉燥飯》的標準套餐組合!

*老K建議:第一次去的客人如果不知道要點什麼,可以點肉燥飯+肉羹的標準組合,因為老K都只吃這兩樣!!

《黃家肉燥飯》的綜合評價


料理口味:★★★★☆

C P值:★★★★★

服務品質:★★★☆☆

環境品質:★★★☆☆

整體評價:★★★★☆

《黃家肉燥飯》入口即化的肉燥,與鹹淡剛好的白飯、滷汁一口接著一口,配上順口的肉羹湯,不愧是2007年聯合報網路票選冠軍的狀元肉燥飯!位於橋頭菜市場內,雖然沒有華麗的裝潢、涼涼的冷氣,這種擺在路邊攤,小桌子上的美味,《黃家肉燥飯》標準的古早味平價巷弄美食,非常值得您來品嚐!

《黃家肉燥飯》店家資訊


《黃家肉燥飯》現在已搬到橋頭菜市場內,從台1線上彎進《丹丹漢堡》對面的小巷子後馬上右轉《黃家肉燥飯》就到了,機車可停在店家門口,或是附近的便利商店都能停車,汽車就必須在外面的台1線上找停車位,橋頭菜市場內沒有汽車的停車位。

營業時間:09:10~17:00(晚上沒有營業喔!)

公休時間:每個月的第二個及第四個禮拜的禮拜一

電話:(07)-6123253

FB粉絲團:黃家肉燥飯

地址:高雄市橋頭區橋南路106號



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2016年9月29日 星期四

日式牛排丼飯,撲滿整碗烤牛肉的《初肉》!(高雄楠梓美食推薦)

日式牛排丼飯,撲滿整碗烤牛肉的《初肉》!(高雄楠梓美食推薦)


高雄楠梓美食推薦,撲滿整碗烤牛肉的《初肉》日式牛排丼飯!

日式牛排丼飯的牛肉通常都是洋蔥與醬汁燉煮的牛肉片,您有吃過這種撲滿了七分熟鮮嫩烤牛排的牛排丼飯嗎?愛大口大口吃肉的您絕對不能錯過K-food高雄美食指南推薦《初肉》日式牛排丼飯

prime背肩牛排丼搭配溫泉玉子

《初肉》店家資訊


K-food評價:★★★☆☆

地址:高雄市楠梓區土庫三路221號

電話:(07)-3516888

營業時間:11:20~賣完(11:00起發放號碼牌) / 16:50~賣完(16:30起發放號碼牌)

公休時間:每月份不定時休假,依《初肉》FB粉絲團每月份公布的公休時間為準

FB粉絲團:初肉



高雄楠梓區美食《初肉》位於台糖量販店後方,往土庫三路直走即可到達,從台糖方向過來《初肉》會在您的左手邊,看到十字路口轉角上的《MAD》咖啡,《初肉》就到了!機車可以停在門口,但是不能影響到附近鄰居出入,附近鄰居會直接打電話叫警察來拖車!汽車可以停在對面的農田周圍,或是清豐路上也有不少停車格可以停,停車還算方便。

《初肉》高雄市楠梓區土庫三路221號

日式美食:《初肉》牛排丼飯


《初肉》每天限量100份無法電話訂位,也不能外帶點完餐以後也不可追加,必須現場拿號碼牌候位,而且人到齊了才能入座,用餐的條件相當嚴苛,想吃就必須自己提早來排隊,《初肉》的牛排丼飯到底有什麼吸引力,值得人們克服這些難關也一定要吃到它呢?

《初肉》日式牛排丼飯的菜單

《初肉》的菜單只有牛肉丼飯,選用的食材都是美國USAD prime以及安格斯等級的牛肉,分別為以下3種:


  1. prime背肩牛排丼




prime背肩牛排丼搭配溫泉玉子

價格:190元

背肩部份的牛肉由於運動量大,肥油和筋膜較多,肉質較有咬勁,適合7分熟,也因為肥花較多的關係,吃起來比另外兩種肉來的香,價格也最便宜,K-food最推薦這種牛排丼。


  1. 安格斯沙朗牛排丼




安格斯沙朗牛排丼搭配黃金蒜片

價格:290元

沙朗為腰部肉,肉質較軟嫩、油花較均勻,適合5分熟,但是吃起來其實沒有跟背肩牛排丼差很多,CP值比較沒有這麼高。


  1. 極上菲力牛排丼




極上菲力牛排丼搭配黃金蒜片

價格:390元

菲力是每隻牛只有不到四公斤的腰內肉,口感鮮嫩、油脂含量低,沒有難嚼的筋肉,但是香氣較差,《初肉》強調極上菲力牛排丼細緻的肉質只提供3分熟,才能吃出它的價值。

 

《初肉》強調天然生成的牛肉有油有筋是很正常,因此也在他們的FB粉絲專頁上建議如果喜愛完全無油筋的牛排,可以選擇極上菲力牛排丼或是去使用組合牛肉的店家消費。

 

每種牛排丼都可以選擇要搭配溫泉玉子或是黃金蒜片


  1. 溫泉玉子




prime背肩牛排丼搭配溫泉玉子

溫泉玉子就是半熟溫泉蛋,劃破半熟的蛋白之後,可將蛋黃與丼飯攪拌均勻一起食用,讓飯變得更香更滑嫩順口!


  1. 黃金蒜片




安格斯沙朗牛排丼搭配黃金蒜片

酥炸到金黃酥脆的黃金蒜片,搭配牛排一起吃,香氣可是加分了不少!

但是兩種配料只能二選一,店家相當的堅持,就算要加錢也不讓你加,非常的可惜。

《初肉》瓦斯爐烤牛排

《初肉》的牛排雖然是使用瓦斯爐烤爐不是使用炭火,但是牛排的火侯掌握的很好,烤出來的牛排是粉紅色的香嫩肉質、沒有血水、又不會太老,為他們家的日式牛排丼飯加了不少分!

極上菲力牛排丼搭配黃金蒜片

熟度適中香氣四溢的牛排加上淋有醬汁的白飯,伴隨著黃金蒜片、溫泉玉子一起入口,真的非常過癮!

《初肉》蘋果水果茶

店內的沒有湯品,但是有可樂以及啤酒可以點,除此之外還有免費提供的蘋果水果茶可以喝!酸酸甜甜的有解膩的效果,與他們家的牛排丼飯還挺搭的。

《初肉》簡單日式木頭裝潢

店內是簡單的木頭裝潢,三個四人桌,以及面牆的長排座位,只能容納約20幾人,也沒有限定用餐時間,所以晚到的真的只能耐心的等了。

《初肉》的綜合評價


料理口味:★★★★☆

C P值:★★★★☆

服務品質:★☆☆☆☆

環境品質:★★★☆☆

整體評價:★★★☆☆

《初肉》選用的牛肉與食材也相當的好,肉質香氣四溢,帶有嚼勁,烤的火侯又恰到好處,洋蔥、醬汁與白飯搭配得也很不錯,K-food給他們的料理口味有四顆★的評價,但是應該有很多人在他們的FB粉絲團上看到滿滿的抱怨以及負評,仔細看一下內容都是對於員工服務態度以及滿滿的用餐規定的不滿,這也是K-food挺在意的一個環節,如果這方面能有所改進,相信《初肉》的品質以及生意應該會更上一層樓!

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